Speltino meko brašno 1kg OLEUM

SPELTINO BRAŠNO ZA NAJZDRAVIJI HLEB

Iako je relativno zaboravljeno, speltino brašno je izuzetno zdravo i korisno za ljudski organizam. Brojne su zdravstvene prednosti koje ova žitarica nosi sa sobom . U njih ubrajamo ubrzavanje metabolizma, regulisanje lučenja polnih hormona, jačanje kostiju, poboljšanje imuniteta i snižavanje nivoa šećera u krvi.

Spelta žitarica vodi poreklo iz drevne Mesopotamije, odakle se proširila na ceo svet. Prisutna je i kod nas, gde je poznata pod imenom krupnik ili krupnica. Iako je veoma slična pšenici, zapravo je daleko korisnija i lekovitija. Iz tog razloga, predstavićemo vam speltino brašno koje ćete sigurno zavoleti nakon što se bolje upoznate sa njim u redovima koji slede.

ŠTA JE SPELTA ŽITARICA?

Ova dragocena žitarica poznata je i pod nazivom krupnik ili pir. Spelta se može smatrati bliskim rođakom pšenice, jer obe potiču iz porodice Triticum. Međutim, krupnik je zapravo dosta starija vrsta, a danas se uzgaja bez primene pesticida niti bilo kakvih genetskih modifikacija.

Postoje pisani tragovi o tome da je speltino brašno korišćeno 5000 godine p.n.e. kada se ova žitarica uzgajala na području jugozapadne Azije. Tada se sa njim pripremao hleb, pa je praktično ova biljka smatrana osnovnom životnom namirnicom. Postepeno se širila celim svetom, a danas je najviše ima u Severnoj Americi.

Kod nas se ova žitarica seje sporadično, a naši preci su je koristili u ishrani kad god su se osećali iscrpljeno i slabo. Kada je u pitanju uzgoj, spelta je izuzetno otporna na bolesti koje obično pogađaju i štete pšenici. Osim toga, ne smeta joj ni nešto oštrija i hladnija klima, pa se stoga rado gaji na severu Evrope i u Nemačkoj.

Pšenica je potisnula speltu iz razloga što je bila jeftinija i daleko lakša za obradu. Zbog toga je praktično postala primarna kada je ishrana ljudi u pitanju. Sve do nedavno nije se obraćalo na jedan bitan sastojak ove žitarice, a to je – gluten.

Ovaj protein se veoma teško vari, zbog čega se taloži u ljudskim crevima stvarajući velike zdravstvene probleme. Doduše, činjenica je kako speltino brašno gluten sadrži u manjim količinama i u pitanju je drugačija vrsta koja je lako razgradiva u vodi. Iz tog razloga, sve više ljudi okreće se upravo ovog proizvodu, a osim toga i zbog brojnih drugih prednosti koje ima po zdravlje.

LEKOVITA SVOJSTVA SPELTINOG BRAŠNA

Izuzetno je korisno za probavu

Visok sadržaj vlakana u spelti olakšaće varenje hrane, što će vas spasiti od neprijatnih pojava kao što su osećaj nadutosti, učestali gasovi ali i kod problema sa opstipacijom. Redovna konzumacija ove žitarice pokrenuće vaša creva, ubrzati apsorpciju hranljivih sastojaka i podstaći redovno pražnjenje. Zanimljivo je kako speltino brašno ima značajnu ulogu u prevenciji i lečenju čira na želucu, što je svakako veliki plus.

Brašno od spelte obara visok holesterol

Još jedna od prednosti su dijetetska vlakna kojima krupnik žitarica obiluje. Speltino brašno pomaže u smanjenju holesterola u krvi. Tj. ono ga apsorbuje iz hrane, pri tom eliminišući LDL iz organizma, čime se održava ravnoteža masnih kiselina u telu.

Podstiče cirkulaciju krvi

Visok nivo gvožđa i bakra kojima brašno od spelte obiluje od velike je pomoći kad je povećanje cirkulacije posredi. Oni su od suštinskog značaja za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, zbog čega će vašim organima i tkivima obezbediti više kiseonika. Na taj način, imaćete i više energije, brži metabolizam, a bićete i zaštićeni od anemije.

Reguliše nivo hormona

Niacin je jedan od bitnijih vitamina koji se mogu naći u velikim količinama u spelti. On igra ključnu ulogu kada je pravilan rad nadbubrežne žlezde u pitanju, a važan je i za lučenje polnih hormona. Endokrini sistem je izuzetno osetljiv, a svaka narušenost njegove ravnoteže može ozbiljno ugroziti  vaše zdravlje.

Speltino brašno je odličan nutritivni proizvod koji će vam pomoći da u telo unesete preko potrebne količine niacina koji će balansirati nivo hormona u organizmu.

Saveznik imunog sistema

Zahvaljujući visokim količinama bakra, spelta stimuliše odbrambeni mehanizam vašeg tela. Zbog toga, bićete zaštićeni od brojnih bolesti, prehlade, upala, a postoje dokazi kako pomaže i protiv stresa i anksioznosti. Vredi napomenuti kako je ovo retka namirnica koja obiluje kompleksom B vitamina, pa ćete ga konačno moći unositi na potpuno prirodan način.

Čuva kosti i jača ih

Zaista je impresivna činjenica kako krupnik žitarica obiluje nizom esencijalnih minerala koji su korisni za zdravlje kostiju. To uključuje cink, magnezijum bakar, fosfor, a naročito selen kojeg u prirodi jako teško možete pronaći. Ova kombinacija doprinosi razvoju koštanog tkiva i održava njegovu jačinu.

Ukoliko recimo pijete zeleni sok od spelte, budite sigurni kako ćete sigurno biti zaštićeni od osteoporoze i oštećenja kostiju.

Pomaže rast i razvoj mišića

Fosfor, u kombinaciji sa impresivnom količinom proteina kojom ova žitarica obiluje, u značajnoj je meri važan činilac kada je rast i razvoj mišićnog tkiva u pitanju. Osim toga, izuzetno je zdravo konzumirati hleb od spelte, jer ćete na taj način sačuvati zdravlje krvnih sudova, tetiva i zglobova.

Fosfor će obskrbiti vaš organizan neophodnim proteinima, regenerisaće tkiva i ojačati mišiće. Jako je važan za ishranu sportista i rekreativaca koji će na ovaj način potpuno prirodno uneti sve preko potrebne aminokiseline.

Korisno je za osobe obolele od dijabetesa

Prosti šećeri i ugljeni hidrati su najveća opasnost za dijabetičare. Upravo visok sadržaj vlakana koje spelta sadrži regulisaće njihovu eliminaciju, posebno treba naglasiti kako ima nizak glikemijski indeks. Na taj način, speltino brašno će sporije oslobađati glukozu iz hrane, a pri tom će regulisati lučenje insulina.

ZA ŠTA JE JOŠ DOBRO SPELTINO BRAŠNO

Pošto je puna hranljivim i lekovitim sastojcima, sigurno će vas interesovati njena energetska vrednost. Naime, spelta kalorije sadrži u manjim količinama nego što to, recimo, ima pšenica.

Govoreći u brojkama, u jednoj šolji ove žitarice nalazi se svega 246 kcal, uz nešto malo više od 10 grama proteina, 1,5 gram masti, 50 g ugljenih hidrata i 8 gr dijetetskih vlakana. Zbog toga, speltino brašno može biti od velike koristi i kad je mršavljenje u pitanju, pa je zbog toga sastavni deo brojnih dijeta.

Da je reč o izuzetno lekovitoj i korisnoj namirnici govori i činjenica kako obiluje esencijalnim mineralima koji su preko potrebni našem organizmu da bi pravilno funkcionisao. Tako se u njoj nalaze gvožđe, magnezijum, natrijum, cink, mangan i kalcijum.

Posebno treba istaći kako spelta gluten sadrži u daleko manjim količinama nego pšenica. Zbog toga je ona jedan od najboljih izbora za osobe koje muči Kronova bolest i celijakija. Imajući to u vidu, preporučujemo vam da umesto uobičajenog peciva konzumirate ono za koje ćete koristiti speltino brašno.

Opis proizvoda